こんにちは！1か月ぶりにマレーシアの暖かさに浸って
眠気MAXなChihiroです(_ _).｡o○
いやぁ、マレーシアに来ての楽しみよりは
ナシレマッよりも断然南国フルーツですわ(๑˃̵ᴗ˂̵)
この前久しぶりにサラックを食べたのですが、
トゲトゲした外見とは裏腹に
ジューシーな果肉に終始うっとりでしたw
けどちょっと残念だったんですよね…(o_o)
サラックの皮をムキムキベリベリ。
カプッとかぶりついてみると・・・
なんとな〜く、あの嫌な味と香りが・・・
推して察するに
それは、、、
農薬のような薬の味…:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):ガクガクブルブル
大好きなサラックを食べているのに
おもわずため息です…(´・ω・｀)
そもそもフルーツは食べる人を含む動物の心と体に
潤いを与えてくれる存在だと思っています。
7年前、私が初めてマレーシアでマンゴスチンを食べた時、
「この世にこんな美味しいフルーツがあったとは！！」
人生が変わるほどの衝撃を受けました。
うっとりするようなマンゴスチンの甘みに、
震えるような感動を覚えました。
フルーツの甘さ、いわゆる果糖が
心を癒してくれるあの感覚。
適度な満腹感。
けど、あともう1個だけ食べちゃおうかな、フフフ。
そんな小さな幸せ感。
しかし、あの時食べたサラックには
全くそれが感じられませんでした。
マレーシアの南国フルーツには
抗酸化作用など栄養メリットもいっぱいあるのに、
農薬が大量に使われているという現実があります。
私はかつてスーパーや屋台で
南国フルーツをよく買っていましたが、
大好きなサワーソップも、ドリアンも、ランブータンも、
まず一口目に感じるのは薬の味。
とても残念でなりません(´・ω・｀)
最近はそうした場所でフルーツを買っても
残念な気持ちにしかならないので、
買う回数を減らしています。
でも実を言うと、7年前、マレーシアの南国フルーツを
本当に初めて食べた時は
全く薬の味なんて気になりませんでした。
ドリアンも最初は好きではありませんでしたが、
食べてみても、何が薬っぽい味かなんて
まったくわかりませんでした。
しかし、マレーシアの自然栽培の農場に出逢い、
自然栽培で採れたてのドリアンを食べたら、
他のドリアンではほとんど
美味しいと感じなくなりました。
フルーツは動物に食べてもらうために
植物が生み出したもの。
それが農薬漬けで栽培されたら、
食べる人の健康を害することだってあります。
例えば最近はドリアンの価格が高騰していますが、
高騰するとどんな影響があるでしょうか？
ドリアンを安定供給して儲けたい農業生産者は
以前よりも多くの農薬や肥料を使うようになります。
ドリアンをたくさん食べると咽頭癌のリスクが高まるとも言われています。
マレーシアは日本とは違いますからね。
農家が農薬の使い方を守らず、
いろんな農薬をCampur(チャンプル:混ぜることを)しているなんて
実はよくあることです。
CampurするのはNasiとゴーヤだけにしてほしいですね(´・ω・｀)
農薬だけでなく、化学肥料やホルモン剤、
抗生物質といったものを使われていることもあります。
つまりそれはフルーツ自身の生きる力を抑え、
薬でコントロールしている状態です。
人間で例えるならヤク中です。
健康にも良いはずがありません・・・(；´Д｀)
だからこそ、私は南国フルーツはできるだけ
有機、自然栽培のものを選ぶようにしています。
けど、やはりマレーシア産の有機や自然栽培の
フルーツを見つけるのは至難の業です。
どうしても見つからない場合は、重曹を使うと
簡単に農薬臭さを除去することができます。
先日、薬の味が強いと感じたジャックフルーツを
重曹水に浸してみたら
薬感が減少して味のブレがなくなり
食べやすくなりました(*･ω･)ﾉ
やり方はとても簡単。
重曹を水で溶かし、フルーツを1分程度浸すだけです。
マレーシアのスーパーでも「Baking soda」として
お菓子作りの材料コーナーあたりに置いてあります。
重曹は別名「炭酸水素ナトリウム」。
英語でSodium bicarbonateと言います。
Radiant Baking Soda Sodium Bicarbonate (Food Grade),500g X 5 packs
長時間浸すと、ビタミンなどの栄養分まで抜け落ちてしまうので
浸しておく時間には気をつけないとですが、
私もフルーツを食べる前に、
簡単なのでサクッと浸してしまいます。
もっとしっかり農薬を取り除きたいという方は
農薬除去専用のスプレーを使うと良いです(*･ω･)ﾉ
けどやっぱり、
マレーシアは私にとってまさに天国です(*´∀｀)
マレーシアは南国フルーツだけでなく、
海外からの輸入フルーツも品揃え豊富です。
日本より断然地の利が良いですしね(*･ω･)ﾉ
マレーシアはアジア圏はもちろん、
オーストラリアにも近いです。
インドのザクロや
パキスタンのマンゴー、
オーストラリアのぶどうなどなど。
近隣諸国から輸入フルーツがガンガン入ってきます。
けれどもやっぱり私はマレーシア国内産の
フルーツに手が伸びてしまいますがｗ
トロピカルフルーツは、本来
厳しい熱帯の暑さや虫に食べられまいと
防御力を備えて強く育ちます。
だからこそ女性に嬉しい栄養素がたっぷり(๑˃̵ᴗ˂̵)
美肌効果や抗がん作用など
健康に良い栄養素がたくさん含まれています。
例えばマンゴスチンの場合、
ポリフェノールの一種であるキサントンという
抗酸化物質が豊富に含まれています。
他にも南国フルーツには
ビタミンやミネラルが
たくさん含まれているんですね。
これらの栄養分は、
人が熱帯で生きていくために必要なものです。
日本では珍しい南国フルーツやその栄養価、味は
各フルーツの記事で紹介しています(*･ω･)ﾉ
ところで、東南アジアの人々は
日本人と比べてはるかに
時間にルーズでゆったりで
温和な性格をしていますよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
そもそも熱帯地域は
労力を掛けずとも豊富なフルーツが成り、
そのフルーツから栄養補給をしていたため
住む人々の性格もゆったりしているのです(*･ω･)ﾉ
でも、正直なところ、
いろいろな南国フルーツと出逢い、
調べたり食べたりしてみてわかったことが2つあります。
1つ目は、
食べたら体に悪いフルーツなんて存在しないということ。
あの異臭を放つドリアンですら、
健康メリットは存在します。
けど、これは食べ物すべてに通じることではありません。
例えば、きのこは自然に育ったものでも
毒きのこだったら人間が食べたら
死んでしまうことがあります。
野菜でも、じゃがいもの芽には
ソラニンという自然毒があります。
けど、フルーツにはそうした
人間にとっての毒がありません。
食べ物は大きく3つに分けられ、
かつ優先順位が存在します。
そのあたりの詳しいことは別の記事に書いているので
そちらを読んでください。
特にフルーツは心を満たしてくれます。
例えば、歳を取るにつれ、
時間の進み方が早くなってきたと感じます。
毎日が同じことを繰り返し、新しい物がない環境では
時間の経過が早く感じます。
けど私は未知なるフルーツたちに出会うと
超絶ワクワクします。
マレーシアだけの話ではありませんが、
外国は未知なる味、未知なる香りの宝庫です(๑>◡<๑)
知的好奇心を掻き立ててくれます。
せっかくマレーシアに来たのに、
植物とは違って自由に動き回れる動物であるのに、
交通や情報技術が発達して
自由にいろんな国に行ける時代に生まれたのに、
日本に存在しない味や香りと
出会わないのはもったいないと思うんですよね。
もちろん日本を離れると、
日本の食べ物が恋しくなったりすることもあります。
フルーツで言うと、例えば日本のいちごやメロン。
マレーシアにも入ってきていないわけではありません、
が、とっても高額ですし、
なかなか食べる機会もありません。
他にも日本でしか食べられない味や香りって
たくさんあります。
しかし、マレーシアにもマレーシアにしかないものがあります。
ドリアンやマンゴスチンは日本でもたまに売られていますが、
ほぼタイ産です。
しかもかなりレアです。
マレーシアに来て
「あれがない、これもない」
と無い物ねだりするよりも、
「こんなのがあるんだ!!」
という発見で自分の気持ちをワクワクさせる方が
楽しいと思いませんか？
けど、そんな心を満たしてくれるフルーツも、
スーパーには生気のないものばかりです。
全然フルーツのいい香りがしてこないのです。
それは先述した農薬だったり、
長持ちさせるための防腐剤などが原因でもありますが、
収穫のタイミングも関係しています。
未熟すぎるうちに収穫するため、
ほとんどフルーツが香ってこないのです。
もちろん未熟な果実を楽しめる
食べ方も存在しますが、
果実の基本は生食。
フルーツの香りがMAXになった時、
もぎ取って
「かぶっ」と
大口開けてほおばる時の幸せ(*´﹃｀*)
あの幸せを届けたいという想いで、
私はマレーシアでの農場計画に着手しています。
農場案内やパートナー農場へのツアー開催日程も
メルマガで配信しています。
ぜひご登録ください。
マレーシアに来たら食べなきゃ
人生損するレベルのトロピカルフルーツはこちら(・ω・)ノ
コメント
Chihiroさん、 初めまして！マレーシア滞在3年目にしてこちらのブログに出会いました。ご自身のプロフィールも記事も面白過ぎです！バイトしては海外に行っていた学生時代のワクワク感を思い出しました。農起業応援してますo(^o^)o
タビねこさん、こんにちは！
コメントいただきありがとうございます(*ﾉωﾉ)
このブログはとってもニッチなテーマを扱っており、マレーシア玄人しか辿り着けないブログを目指していますｗ
農起業に関しては近いうちに進捗報告できるはずなので、ブログ以外にもインスタグラム、Twitterなんかもフォローして頂けるととても嬉しいです♪
今後ともよろしくお願い致します！