こんにちは！Chihiroです(/・ω・)/
今回は私がWorkawayで滞在している先の有機農家のキムさんに教わったマンゴーサラダの作り方を紹介します(*´ω｀)
タイにはパパイヤを使った料理「ソムタム」がありますが、そのマンゴーバージョンという感じです(/・ω・)/
備忘録も兼ねてレシピをここに公開します(・∀・)とっても簡単です♪
Contents [hide]
材料
マンゴー 1個
ライム 3個
シャロット(赤玉ねぎ小) 1つ
唐辛子 お好みで
ナンプラー もしくは 醤油 10〜20ml
砂糖 小さじ1杯
作り方
1. マンゴーの皮をむき、細長く切ります。
2. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。
3. 唐辛子をみじん切りにします。
4. 1〜3を皿に盛り付け、ライムを半分に切り、上から絞る
5. 砂糖とナンプラーを掛け、和えたらできあがり！
メモ
マンゴーはあまり熟していないものを使うのがポイントです。
でないと切るときぐにゃぐにゃして切りづらいですしね(^_^;)
感想
彩りもよく、玉ねぎと唐辛子の辛さがきいたさっぱり味でした(*´ω｀*)